Archive d’étiquettes pour : vins de Bordeaux

Le menu de fête Bordeaux Local de Stéphane Carrade

Si je vous dis Bordeaux Local ça vous rappelle quelque chose ?  Cela fait déjà deux ans que j'ai la chance de recevoir les paniers Bordeaux Local pour réaliser un menu avec des recettes de chefs de la Région. Après celui de Vivien…
Encornets cuits à la plancha

Quelle recette pour cuisiner les encornets à la plancha ?

Quelle est votre recette préférée pour cuisiner les encornets à la plancha ? Ces petits céphalopodes sont pêchés au large des côtes françaises, ne coûtent pas un bras (j'ai vu la semaine dernière au marché du saumon à 44 euros…

Le menu de fête Bordeaux Local de Thibaut Servas

Si je vous dis Bordeaux Local ça vous rappelle quelque chose ?  L'hiver dernier j'avais adoré les recettes de Vivien Durand qui m'avait fait découvrir plusieurs producteurs locaux, de bons produits et de savoureux vins de Bordeaux…
Duo d'aubergines aux tomates

Mille-feuille d’aubergines confites et Couvent des Jacobins 2018

Que diriez-vous de savourer un délicieux mille-feuille d'aubergines confites avec un coulis de tomates aux oignons et un verre de vin du Couvent des Jacobins 2018 ? Petit à petit l'été nous quitte mais je n'ai pas envie d'abandonner…

Un dîner au Château Couvent des Jacobins, Grand Cru de Saint-Emillon

Jeudi soir, j'ai eu la chance de pouvoir participer à un Dîner au Couvent des Jacobins à Saint-Emilion. Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais au Printemps j'ai pu découvrir ce Château lors d'un fabuleux séjour à Saint-Emilion ou…

Le menu Bordeaux Local de Vivien Durand

Il y a quelques jours j'ai reçu un magnifique panier à cuisiner de Bordeaux Local. C'était Noël avant l'heure ! Ce panier a été élaboré par le Chef Vivien Durand pour mettre en valeur les produits locaux de Bordeaux et me permettre…

Escapade au Château Kirwan

- sejour offert, organisé par le chateau kirwan - Il y a quelques semaines j'ai passé un très agréable week-end au Château Kirwan, dans le Médoc. J'ai un peu tardé pour vous en parler, mais je trouve que la meilleure saison pour parler…