De l'autre côté de l'Atlantique, on retrouve des soupes que j'adore et qui sont un plat complet car elles sont bien copieuses, ce sont les "chowder". Il en existe plusieurs versions, que ce soit avec du poisson, des coquillages ou ici du…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2021/03/20210308_122012.jpg30002250Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2021-03-13 08:00:002024-07-30 01:20:43Corn chowder, la soupe de maïs onctueuse américaine
Quand j'achète un chou fleur, mon p'tit bonhomme veut à chaque fois que je prépare un gratin de chou fleur au jambon, ou au chorizo deux recettes qui ont un succès fou à chaque fois que je les prépare.
Je vais faire ma difficile,…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2020/11/20201123_101050.jpg30002250Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2020-11-30 06:00:002024-07-30 01:11:38Velouté de chou fleur au curry
Est-ce qu'après cette recette je vais définitivement passer aux légumes d'automne ? Sans doute, car j'adore les saveurs des courges en tout genre et des champignons.
Le duo fonctionne à merveille ! Cela permet de savourer le bon goût…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2020/10/20201011_202554.jpg30002250Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2020-10-20 06:00:002024-07-30 01:09:55Velouté potimaron et champignons
J'aime bien les soupes avec plein de bonnes choses, garnies de légumes, de morceaux de viande fondants et de légumes secs. Un peu comme un minestrone (la viande en moins, les pâtes en plus) ou comme une garbure (sans un délicieux confit…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2020/02/soupe-rustique-aux-l?gumes-et-saucisse.jpg30002250Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2020-02-10 06:30:002024-07-30 00:40:23Soupe rustique aux légumes et saucisses de Toulouse
La semaine dernière j'avais encore des tomates dans mon panier de l'Amap, et elles étaient encore très savoureuses ! Et ce que j'adore à cette période c'est de les transformer en soupes. Mais le p'tit plus qui change tout pour les soupes…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2019/10/48857606736_c448287110_o.jpg22503000Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2019-10-15 06:00:202024-07-30 00:32:16Velouté aux tomates rôties
Ca y est l'automne arrive dans le Sud-Ouest et j'ai ressorti les collants, la p'tite laine et ... les soupes ! Mais comme il y a encore des légumes de fin d'été car le mois de septembre a bien aidé à continuer de les faire pousser, j'en…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2019/10/velouté-patate-douce.jpg22503000Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2019-10-08 06:00:232024-07-30 00:31:59Velouté de patate douce, tomate et poivron rouge
J'adore les courgettes, surtout les petites courgettes bien fines qui cuisent rapidement coupées en rondelles ou en cubes à la plancha ou à la poêle et que j'aime bien légèrement craquantes. Mais mes maraîchers qui remplissent mon panier…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2019/07/velouté-courgettes-basilic02.jpg30003000Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2019-07-17 06:00:302024-07-30 00:28:44Soupe froide de courgettes au basilic
Je suis vraiment fan des soupes de nouilles asiatiques, que ce soit les versions thaï ou japonaises, selon ce que l'on ajoute comme ingrédient ou quel type de pâtes on utilise.
Aujourd'hui je vous propose une recette fusion, un peu free-style…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2019/01/46699081741_59e741aa3a_k-1.jpg22503000Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2019-01-22 06:00:302024-07-30 00:22:10Soupe asiatique, nouilles soba et julienne de légumes
J'adore la soupe à l'oignon, mais ce n'est vraiment pas une recette qui plait aux enfants. Les oignons camouflés, ça passe mais en lamelles dans un bouillon bien parfumé, même si c'est délicieux, beaucoup mois.
Alors j'ai tenté une version…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2018/12/45261556604_86a234d0ec_k.jpg30002250Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2019-01-04 06:00:022024-07-30 00:21:25Soupe gratinée oignons rouges et butternut
J'adore les soupes de légumes, alors à cette saison je ne m'en lasse pas, c'est bon, ça réchauffe et ça nous fait faire le plein de fibres et de vitamines ! C'est aussi pour les enfants une façon très simple de leur faire avaler certains…
https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2018/10/45412530142_48d9d2d422_k.jpg30002250Audrey Bourdinhttps://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2024/02/logo_audrey_cuisine.pngAudrey Bourdin2018-11-20 06:00:382024-07-30 00:18:57Ma soupe de légumes préférée
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