Boeuf | Audrey Cuisine

Archive d’étiquettes pour : Boeuf

Ma recette du boeuf Bourguignon

Le froid est bien là, vive les plats d'hiver mijotés ! Alors je ressort les grands classiques, ceux qui plaisent toujours, comme le Boeuf Bourguignon. Avec sa sauce très parfumée et ses carottes fondantes, je l'adore. J'aime bien l'accompagner…

Viandes

Tajine de boulettes de boeuf aux oeufs

Je n'ai pas toujours le temps de découvrir ce qu'il se passe sur internet du côté des nouveaux blogs de cuisine, alors ceux que j'aime, je les lis souvent depuis de très nombreuses années, comme celui de Nadia, Paprikas. J'adore ses recettes…

Viandes

Pavé de Rumsteck au poivre, légumes plancha

Ce week-end nous avons été gâtés dans le Sud-Ouest : c'est comme si l'été était de retour après un début de septembre pas très sympa côté météo ! Alors vendredi soir, à peine rentrée du travail, je suis passée faire quelques ...

Viandes

Paleron de boeuf aux légumes, d’après Jean Sulpice

Dans ma bibliothèque gourmande, j'ai un livre de cuisine que j'aime bien regarder et dans lequel je n'avais fait jusqu'à présent aucune recette, Cuisine en famille de Jean Sulpice. Depuis longtemps j'avais envie de tester des recettes, dont celle du Paleron de boeuf, cuit ...

Viandes

Que faire avec un reste de roti de boeuf

Le rôti de bœuf, c’est un peu le plat du dimanche qui plait à tout le monde (sauf à moi). J’y peux rien, la viande "nature" c'est pas mon truc, et puis j'en ai tellement mangé depuis toute petite que je me suis lassée. Mais comme il y a des amateurs, je fais plaisir. Alors arrivé le lundi soir, quand j’ouvre le frigo, je tombe sur ce reste de rôti. Réchauffé ...

Viandes, Recettes Asiatiques

Boeuf Thaï, larmes du Tigre

Ce plat est un classique de la cuisine Thaïlandaise qui a eu beaucoup de succès quand je l'ai réalisé à la maison. En fait, nous l'avions découvert dans un restaurant Thaï sur Bordeaux, et j'ai voulu le refaire tellement c'était délicieux et parfumé. Et puis, Véro avait publié sa version sur son blog, alors je m'en suis largement inspirée pour réaliser ce plat vraiment délicieux. Les larmes du Tigre est un plat composé de boeuf mariné puis grillé, arrosé d'une sauce pimentée et de plein d'herbes fraiches. Par contre ...