Recettes sucrées

Sablés maison farine d'epeautre

Sablés maison à l’épeautre

Mes gourmands aiment avoir des p'tits biscuits pour le goûter ou pour accompagner un yaourt, un fromage blanc ou une compote pour le dessert, alors j'ai ma recette classique de sablés qui plait toujours que je refais très régulièrement.  Cette…
Tigrés au chocolat Cyril Lignac

La recette des savoureux Tigrés de Cyril Lignac

Quand j'ai envie de faire plaisir à mes gourmands, j'ouvre le livre La Pâtisserie de Cyril Lignac, je suis certaine d'y trouver mon bonheur, que ce soit pour des recettes simples et gourmandes ou des entremets pâtissiers plus élaborés.  Là…
Recette blinis maison

Blinis russes, une recette pour changer des crêpes

Vous avez déjà goûté de bons vrais blinis ? Je ne parle pas de ceux que l'on achète en grande surface, mais des blinis russes, réalisés avec de la levure de boulanger, ou du levain, et qui ont besoin de temps pour lever.  Traditionnellement,…
Tarte fine aux pommes

Comment faire une tarte fine aux pommes ?

J'adore la tarte aux pommes, très fine, sans crème ni compote. C'est ultra basique, mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est je crois un de mes desserts préférés, et vu le succès qu'elle a à chaque fois, je ne suis pas la seule à l'apprécier. Il…
Galette des rois Crème d'amandes

Galette des rois à la crème d’amandes

Rien de mieux qu'une bonne galette des rois maison pour fêter l'Epiphanie ! Après ma galette briochée à la cannelle, aujourd'hui on passe à la galette feuilletée, ou galette parisienne.  Traditionnellement est elle fourrée d'une…

Tartelettes coco vanille

En ce moment je suis à fond dans mes recettes de pâtisseries, et plus particulièrement des tartes. Après la tarte au citron meringuée, nous nous sommes régalés avec une tarte fine aux pommes légèrement caramélisée puis la dernière…
Tarte au citron meringuée

La recette facile de la tarte au citron meringuée

Cette tarte au citron c'est un incontournable dans ma p'tite cuisine. Il m'arrive de la préparer dans un moule rond, ou rectangulaire, de jouer avec la poche à douille pour la déco, voir même de laisser faire mon p'tit bonhomme qui la maîtrise…
Fromage banc stracciatella

Fromage blanc Stracciatella à la multi-délices

Ca fait des mois que je ne vous ai pas partagé de recettes avec ma multi-délices, et pourtant je l'utilise bien régulièrement ! Mais je n'innove pas à chaque fois que je m'en sert, on aime bien les mêmes yaourts ou les mêmes desserts…
cake marbré Cyril Lignac

Le cake marbré de Cyril Lignac

Cyril Lignac, c'est mon chef chouchou, depuis de nombreuses années, et je me suis décidée pendant ce mois de confinement à faire de la pâtisserie un peu plus élaborée que ce que je fais habituellement.  Samedi dernier j'avais donc prévu…
Choux Paris Brest au Praliné

Choux praliné, façon Paris-Brest

J'ai toujours adoré la pâtisserie, surtout celle qui demande technique et précisions et qui donne des paillettes dans les yeux à mes proches qui dégustent mes recettes. Cela fait pas mal de temps que j'ai arrêté de passer mes samedis…