Crèmes et entremets

Pêches pochées au Champagne

J'aime beaucoup les fruits pochés dans un sirop maison. Que ce soit en hiver des poires, ou en été des pêches. Et pour changer du traditionnel sirop composé d'eau et de sucre, j'ai eu envie de les parfumer avec du champagne rosé qui a…

Liegeois au Chocolat

Je n'ai jamais autant mangé de crèmes desserts qu'en ce moment .... vive le thermomix ! Et en plus c'est bon pour le budget courses, ça coute moins cher d'acheter les ingrédients de base que de craquer pour les desserts gourmands mais à…

Crème dessert à la vanille au thermomix

La crème dessert à la vanille, c'est la première recette que j'ai faite lorsque j'ai eu mon thermomix. Une recette ultra simple à faire, texture onctueuse, bref parfaite en guise de dessert ou de goûter, a glisser dans des pots à yaourts…

Pêche aux macarons

Il n'y a rien de mieux qu'une petite recette sucrée pour commencer la semaine ! Des pêches et des nectarines juteuses, coupées en deux et ou j'ai remplacé le noyau par un hachis de macarons de Saint Emilion (macarons aux amandes et au blanc…

Flan au chocolat au caramel

C'est décidé. A la rentrée je reprend le chemin du Club Photo que j'ai lâche quand j'avais 15 ans. Bon depuis je pense que mon groupe de papi-mamies qui se retrouvaient le mardi soir pour prendre un verre et parler photo pendant que les p'tites jeunes que nous étions s'amusions à décapsuler nos ...

Mousse au trois chocolats

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas passé un samedi après midi à faire de la pâtisserie. Mais quand j'ai parcouru le dernier Saveurs, j'y ai trouvé plein de bonnes recettes à tester. Et la première ... une sucrée, pour changer…

Mousse de Fromage blanc, caramel au beurre salé

Franchement, on a même plus droit d'être malade ... Tu te lèves un matin, tu ne tiens pas sur tes jambes, t'as la tête qui tourne, envie de mettre la tête au dessus des toilettes (trop classe !), et donc tu te jettes de tout ton poids…

La salade de fruit qui fait hummmmm

Comme je vous l'ai déjà dit, je n'aime pas les salades de fruits ni les compotes pas mixées. Oui, je sais la chieuse de base pour manger des fruits. Et puis au pique-nique des Merveilles, Dorian avait fait le trajet depuis…

Entremet amandes, soja, jasmin et coulis de pêches blanche

Lors de ma dernière virée parisienne, je suis passée chez Detout pour un peu de shopping gourmand pour mes prochaines séances de pâtisserie à la maison. Le soucis, c'est que quand on est dans cette boutique, on est rarement raisonnable, et on le ...

Entremet aux dattes et à la purée d’amandes

J'ai ressorti de la bibliothèque des livres de cuisine, celui de Laurence Salomon, si bien nommé "fondre de plaisir". Et comme j'ai envie de lui faire confiance en ce début d'année, je me suis remise à chercher quelles allaient être mes prochaines recettes à tester. Et puis, lors de mon approvisionnement hebdomadaire en légumes, je suis tombée nez à nez avec des datte medjool. Un petit tour à ...