Poisson

Pommes de terre, roquette, sardines à l'huile

Pommes de terre nouvelles, sardines & roquette

Préparer les repas deux fois par jour au bout d'un moment ce n'est pas évident, c'est un peu répétitif et le frigo se vide toujours trop vite ! Et hier soir, je n'avais plus de légumes, juste un bouquet de roquette et une tige d'aillet,…
Dorade citron tomate séchée

Filets de dorade tomates séchées et citron

Le duo tomates séchées et citron me fait penser aux saveurs du Sud, de l'Italie, à l'été, bref j'adore ! J'ai utilisé ce duo pour relever des filets de dorade cuits au four, c'était une excellente idée, tout simple mais délicieuse.  Concernant…
Papillote de cabillaud

Que faire avec un reste de légumes ? Des papillotes de cabillaud

Dans ma p'tite cuisine on adore les légumes, et parfois les p'tits restes se cumulent dans des Tupperware au réfrigérateur. Là, par exemple, il me restait une fondue de poireaux, une fondue d'oignon, quelques asperges vertes et patates…
Poke Bowl thon

Poke bowl au thon

J'adore le poisson frais, et depuis le début du confinement, et la fermeture du marché hebdomadaire dans ma ville, ça me manquait beaucoup. Je n'avais ni le temps ni l'envie de courir à St Médard pour aller chez Vents et Marée et affronter…
Cabillaud croustillant aux agrumes

Cabillaud croustillant aux agrumes

J'adore le cabillaud, c'est un de mes poissons préférés. J'aime bien lui ajouter une p'tite touche d'agrumes en sauce ou marinade, cela fonctionne super bien. Mais là j'ai opté pour une recette avec une p'tite couche croustillante, une…
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Feuilleté au saumon, poireaux et champignons

Vous avez envie de proposer une recette de poisson pour les fêtes et vous n'avez pas encore d'idées ? Voici aujourd'hui mon feuilleté au saumon, poireaux et champignons. Cette recette est parfaite pour 6 personnes, doublez ou triplez si…
Carpaccio de St Jacques au caviar
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Carpaccio de St Jacques aux agrumes et Caviar

Qui dit recettes de fêtes ne dit pas forcément une journée en cuisine à tout préparer. On peut aussi en profiter pour se faire plaisir avec de très bons produits, qui sublimés avec goût font sensation une fois la dégustation commencée.  C'est…
Huîtres confit de vin aux algues
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Des huîtres pour une entrée de fêtes

J'adore les huîtres et j'en consomme quasiment toute l'année. Il faut dire qu'en étant proche du Bassin d'Arcachon et de la Charente Maritime avec les huîtres de Marennes-Oléron j'en trouve très facilement autour de moi. Entre le vendeur…

Pavés de saumon sauce Teriyaki

Si vous aimez les p'tites recettes japonaises, vous devez bien connaître la sauce teriyaki, une marinade épaisse et sucrée qui permet de faire caraméliser du poulet ou du saumon pour en faire une savoureuse recette. Aujourd'hui, plutôt…
Irish Fish Pie Recette
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Irish Fish Pie, le gratin de poisson Irlandais

Je ne vous ai pas encore parlé de mes vacances en Irlande, mais je suis revenue avec plein de recettes découvertes dans les Pubs, de la cuisine généreuse qui met en avant les produits locaux, comme par exemple cette Irish Fish Pie.  Ce…