Poisson

Tagliatelles aux moules
,

Que faire avec un reste de moules ?

Vous avez fait des moules marinières, et il vous reste des moules cuites ? Ne les jetez pas, je vous propose une savoureuse recette de pâtes aux moules et à la tomate à faire avec.  Vous voulez d'autres recettes avec…
saumon crevettes citron basilic

Saumon et crevettes aux poivrons, marinade citron basilic

J'adore le saumon, c'est un de mes poissons préféré, et je suis fan de crevettes roses aussi. Malheureusement pour ces deux produits on peut trouver le meilleur comme le pire, alors j'en achète pas trop souvent mais j'opte pour des produits…
sardines au barbecue

Sardines au barbecue

Les sardines au barbecue c'est un véritable plat d'été, ça sent les vacances, les grandes tables partagées entre amis et j'en ai un excellent souvenir d'une nuit de la sardine à Saint-Jean-de-Luz, au Pays Basque dont c'est une animation…
Maquereaux à la plancha

Maquereaux entiers à la plancha

J'adore l'été cuisiner à la plancha, et je m'en sert bien souvent, que ce soit pour la viande, les légumes ou le poisson. Pour ce dernier, je fais cuire principalement mes poissons en filets, mais là j'ai tenté avec des maquereaux et…
Maquereau à la japonaise
,

Filets de maquereaux à la Japonaise

Même si j'adore cuisiner avec des produits frais (les légumes ont une place très importante dans ma cuisine), j'ai aussi un congélateur bien rempli qui me permet de cuisiner de bons p'tits plats équilibrés rapidement. Et là, ce sont…
Tataki de saumon
,

Tataki de saumon

Après les filets de dorade marinés au miso, je vous propose aujourd'hui une autre recette japonaise de poisson, le Tataki de Saumon. Il s'agit également d'une recette de Junko Sakurai, présentée lors d'un cours de cuisine Japonaise à…
Dorade grillée au miso
,

Dorade grillée au miso

Vous le savez tous, j'adore la cuisine japonaise ! Le dernier cours de cuisine auquel j'ai assisté date un peu, c'était avec Junko Sakurai lors de la Foire Internationale de Bordeaux au printemps dernier. J'avais pris plein de notes des recettes…
Saumon bouillon thaï

Saumon au bouillon thaï

Gourmands et amateurs de bonnes recettes, vous avez certainement profité des dernières semaines pour regarder au moins une fois l'émission de Cyril Lignac Tous en Cuisine. Je n'ai pas regardé souvent, mais j'adore Cyril Lignac depuis…

Pavés de truite au sirop d’érable, légumes de printemps

Régulièrement, je fais mes courses dans un magasin de producteurs en circuit court qui propose des produits locaux et de saison. Cela permet sur un même lieux de profiter de produits de qualité, comme de la truite de la Ferme du Ciron.  Ce…
Saumon courgettes au curry

Saumon et curry de courgettes léger, sauce à la mangue fraîche

Depuis le début de semaine je m'impose un petit rééquilibrage alimentaire. Faut dire que ce confinement a été fatal au summer body ! Les repas étaient relativement équilibrés (avec quelques recettes un peu riches quand même), mais…