Viandes

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Ma meilleure recette de porc au caramel

J'adore les recettes asiatiques et aujourd'hui nous prenons la destination de la Chine avec ma meilleure recette de porc au caramel. Imaginez des morceaux de porc légèrement caramélisés dans une onctueuse sauce épicée, le tout bien équilibré,…

Comment faire du Pulled Pork comme aux USA ?

Vous connaissez le Pulled Pork ? C'est une recette américaine de viande effilochée, fondante et parfumée que l'on sert dans des buns moelleux avec du coleslow. Aujourd'hui je vous donne ma meilleure recette pour faire du Pulled Pork comme…
Filet mignon de porc au four

Comment cuire un filet mignon au four ?

Ma recette pour cuire un filet mignon au four, avec du Lard fumé, des piments doux et des tomates cocktail. Le filet mignon est mon morceau préféré de porc. C'est tendre, léger et gourmand, encore plus avec de bons légumes de saison…
vitello tonnato

Le vitello tonnato : recette italienne du rôti de veau froid, sauce au thon

Connaissez-vous la recette Italienne du Vitello Tonnato ? C'est une spécialité qui est parfaite pour l'été.  Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une…
Aubergines farcies
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Ma recette préférée des aubergines farcies cuites au four

Ah les légumes d'étés farcis et rôtis au four, j'adore ! C'est un plat qu'il me tardait de pouvoir faire avec de bons légumes de saison, qui ont poussés au soleil. Après un barbecue, il me restait un sachet de saucisses de Toulouse,…
Agneau grillé à la plancha

Recette de pains pita à l’agneau grillé à la plancha

Ma recette des pains pita à l'agneau grillé à la plancha, accompagnés d'une sauce à la feta et de légumes grillés sera parfaite pour l'occasion.  Envie d'une recette gourmande d'agneau à la plancha, originale qui vous fait…

Comment faire une recette de boeuf à la plancha ?

Envie d'une recette de boeuf à la plancha vite préparée et cuite ? Cette recette d'émincé de boeuf aux courgettes, tomates cerises et au basilic ne pourra que vous plaire. C'est léger, parfumé et super gourmand avec quelques épices…
filet mignon au four à basse température

Comment faire le filet mignon au four à basse température ?

Vous avez déjà testé le filet mignon au four à basse température ? Je suis fan de la cuisson des viandes au four en basse température. Elle cuisent longtemps à feu doux, restent juteuses à cœur et moelleuses et c'est une recette parfaite…
Osso-Bucco de Veau à l'Italienne

Comment faire un osso-bucco de veau à l’Italienne ?

Vous avez déjà goûté à l'osso-bucco de veau à l'Italienne ? C'est une savoureuse recette de plat mijoté, avec des rondelles de jarret de veau avec os, revenues à l'huile d'olive et mijotées dans une sauce tomate avec des carottes et…
Hachis Parmentier Maison

Comment faire un hachis parmentier maison ?

Le Hachis Parmentier c'est un plat d'hiver parfait, chaud et réconfortant. Sous une couche de purée de pomme de terre moelleuse on retrouve une garniture à base de viande mijotée émincée, mélangée à des carottes et liées d'une sauce…