Riz, céréales et légumineuses

Gratin de courgettes, boeuf & céréales

Le lundi soir à la maison, c'est maintenant plat unique pour tous les trois. Le stock de légumes était fait au marché le dimanche, le passage chez le boucher aussi, alors depuis quelques semaines je nous prépare un plat unique que nous dégustons tous les 3, avant que mon chéri nous laisse pour aller au sport. Et comme je commence à saturer du gratin de chou fleur à la béchamel même si ...

A la découverte de la cuisine anglaise : le Kedgeree

Vous connaissez le Kedgeree ? Sous ce nom limite imprononçable se cache un plat délicieux, très parfumé, qui est traditionnellement servi lors des brunchs. C'est un plat composé de riz sauté, avec des oignons, des épices et du curry, dans lequel on retrouve des herbes, du haddock fumé et des oeufs durs. Dit comme ça cela semble particulier, mais le mélange de toutes ses saveurs donne un plat à découvrir. Pour cette recette, je ...

Riz, céréales et légumineuses, Poisson, Légumes

Saumon, chorizo & oignon nouveau et polenta aux carottes

Je ne vous en parle pas souvent, mais mon four combiné vapeur et moi c'est une grande histoire d'amour. Depuis qu'il a rejoint ma cuisine depuis 3 ans maintenant, je m'en sert quasiment tous les jours. Entre les gratins, les tartes, les yaourts, les pains, réchauffer les restes ou faire lever mes pâtes à pain il est absoluement parfait. Et là ou il est parfait aussi c'est pour la cuisson des poissons, car la fonction combiné ...

Riz, céréales et légumineuses

Gratin de riz yougoslave & vin Mexicain

Comme je suis la seule à cuisiner à la maison, ma p'tite cuisine c'est mon territoire à moi toute seule. Mes tiroirs et placards sont organisés à ma façon et je suis la seule à m'y retrouver. Alros, dans ma cuisine, mon chéri se contente de faire réchauffer les plats, griller un steak, cuire des pâtes ou décongeler un plat Picard. Mais pour mon anniversaire, ...

Riz, céréales et légumineuses, Poisson

Tournedos de saumon, salade de pois chiche

Il y a quelques semaines, je vous ai expliqué comment faire des tournedos de saumon. Depuis, je ne fais le saumon que sous cette forme ! J'achète un grand filet (ou demi-filet) d'environ 1 kg pour le rouler selon la méthode, l'emballer et ensuite le couper en tournedos. Je n'ai plus qu'à mettre sous vide mes tournedos qui s'en vont ...