Recettes salées

Les légumes de l’Amap j’en fais quoi ? Une ratatouille

Comme tous les mercredis soir, j'ai récupéré mon panier, et celui-ci était plus que rempli : deux concombres, 1 kg de tomates rondes, des poivrons longs, 500 g d'oignons nouveaux, 2 grosses courgettes à farcir et 2 aubergines. Comme il me restait également de la semaine ...
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Les légumes de l’Amap, j’en fais quoi ? Les tomates confites au four rapides et faciles à préparer

Chaque semaine, depuis janvier je récupère le mercredi soir mon demi panier de légumes bio à l'Amap. J'ai fait le choix de ne prendre qu'un demi panier (7 euros par semaine), qui me permet de le compléter avec les légumes qui me font envie chez ...
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Dis j’en fais quoi des légumes de l’Amap ? Une tartinade de fèves à la menthe !

Chaque mercredi soir, depuis janvier, je récupère mon panier de légumes à l'Amap Papille qui vient de l'exploitation d'Aurore et Philippe Sournac (le Jardin...

Tartines de pain aux céréales, rillettes de saumon à l’aneth

Pour nos repas en amoureux, je suis fan de tartines, que je prépare au gré de mes envies. En hiver, j'adore les servir avec un bol de soupe, c'est top pour un plateau télé devant une de mes nombreuses séries préférées. Mais là, en version estivales, avec une salade de crudités variées, c'est idéal ...

Salade de crevettes

Les repas version entrée / plat / fromage / dessert n'ont pas la côte à la maison. Le soir c'est en général une belle assiette complète composée d'une belle part de légumes, d'un peu de ...

Blinis gourmands au jambon et noisettes

Quand j'ai envie de faire plaisir à mon chéri, je ne lui cuisine pas un filet de poisson vapeur accompagné de carottes à l'eau, mais un plat ou il y a du fromage. Il faut dire que j'ai deux grands mangeurs de fromage à la maison, et j'adore les regarder se prendre un p'tit bout de chaque fromage pour terminer le repas. Et un des fromages qu'ils adorent, c'est le Saint-Agur. Alors, ...

Pissaladière aux oignons

J'avoue, j'ai une véritable passion pour la pissaladière, je la préfère aux pizzas. J'aime sa bonne pâte moelleuse que je préfère épaisse pour supporter une bonne quantité de fondue d'oignons, moelleux, légèrement sucrés, relevés avec des p'tits anchois de Collioure, à l'huile, et quelques ...

Quasi de veau à la moutarde

Vous connaissez comme morceau de viande le quasi de veau ? C'est en fait le rumsteak du veau, un morceau très tendre, idéal à rôtir (s'il est épais) ou à poêler si vous ...
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Poulet a l’aigre douce

uand j'étais petite, à la maison, la cuisine exotique et plus particulièrement chinoise se limitait à de temps en temps des nems (quoique c'est plutôt vietnamien) ou de temps en temps du poulet aigre douce, fait en versant sur des morceaux de ...

Gardiane de boeuf, comme en Camargue, mais sans le Taureau

L'été dernier, juste avant de retrouver nos amis pour une semaine de vacance en Provence, dans une très jolie maison proche des Calanques, nous avons voulu profiter d'une p'tite semaine tous les trois dans le Sud, sur le chemin des vacances et nous ...