Entrées

Index des recettes du blog Audrey Cuisine d’entrées

Velouté d’automne, quenelle de ricotta aux herbes

Le mois dernier, j’ai animé un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs, à Paris, en collaboration avec Maggi. Eamimi, Griotte, Nathalie, et Charles ont pu y assister et préparer avec moi 4 recettes faciles et gourmandes ou les produits…

Soupe rouge, tomates & poivrons

Des vitamines il m'en faut pour affronter cette rentrée, j'ai même l'impression que les vacances c'était il y a 6 mois ! Alors tant qu'on peut profiter de la fin des légumes d'été, qui se sont gorgés de soleil, c'est le moment de le…

Soupe de légumes sans cuisson

Pas tout à fait un gaspacho, mais plutôt une soupe, mais sans cuisson. Bref un mix de mon imagination, du contenu du bac à légumes pour arriver à en faire quelque chose de bon. Allez c'est parti pour la recette ! Ingrédients (6 personnes)…

Soupe de poulet et champignons

Vous voulez connaître ma nouvelle lubie culinaire de la rentrée ? La soupe. Normalement la soupe c'est mon plat d'hiver du dimanche soir, le truc vite fait bien fait, qui réchauffe, plein de légumes et qui compense les excès du week-end.…

Foie gras et compotée d’ananas et de mangues

Pâques, c'est dans quelques jours. C'est aussi l'occasion d'un repas en famille, un peu plus festif. Alors pourquoi pas un foie gras ? L'an dernier, pour Pâques, je vous proposais la recette de la terrine de foie gras aux pistaches &…

Velouté de carottes aux épices et lait de coco

Samedi, 9 h du matin, et rien de prêt encore pour accueillir les merveilles à la maison pour un atelier photo avec Isabelle Rauzenbaum. Un programme chargé rempli de "balances des blancs", de "focus" et de phrases plus ou moins poilantes…

Foie gras aux pommes caramélisées

Ce que j'aime avant les fêtes, c'est de tester quelques idées avant le repas de Noël pour voir si c'est bon (ou pas), voir si les idées qu'on a dans la têtes sont réalisables ou totalement fantaisistes. Cette année je me suis penchée…

Velouté de courge butternut à l’huile de noisette

Le grand jour du grand départ dans le grand Nord arrive ... et oui, avec Joelle nous seront les seules Bordelaises à participer au salon du Blog Culinaire qui aura lieu à Soissons les 21 et 22 novembre prochain. Et passer…

Terrine de courgettes aux tomates confites

Je ne sais pas vous, mais après une semaine de reprise du boulot, les vacances sont déjà bien loin, je m'y suis bien vite remise, et cette semaine est bien vite passée. Et oui, car à l'heure ou vous lisez ce message, je suis encore en…

Sorbet de gaspacho et pan con tomato

Voici aujourd'hui ma contribution pour le concours de recette de tomate dont je vous ai parlé la semaine dernière. Une entrée bien fraiche, qui a fait sensation quand je l'ai servie pour un dîner sur la terrasse…