Entrées

Index des recettes du blog Audrey Cuisine d’entrées

Soupe-repas de pois cassés

Bon je sature un peu des températures négatives moi ! Alors depuis la semaine dernière, je suis en mode soupe. Et ma lubbie de l'hiver, la soupe repas, c'est quand même le truc idéal avec ce temps. Une bonne soupe veloutée, surmontée…

Soupe de vermicelles à la tomate

Hier soir je n'en pouvais plus. Froid, vent, températures négatives à l'heure d'aller chercher p'tit bonhomme chez la nounou, et m'sieur Chronodrive qui prend tout son temps pour charger les courses dans le coffre de la voiture. Bref ce…
, ,

Opération grand froid … la garbure !

Lorsque nous étions en vacances à St Lary, dans le p'tit village à côté de notre maison de vacances, il y avait une boutique "La Vignécoise" qui vendait des conserves de produits régionaux et des produits frais à base de Porcs noirs…

Velouté de brocolis à la crème d’amande

J'aime bien les brocolis, et quand j'ai vu que j'avais une poche de fleurettes de brocolis dans mon congélateur, j'ai eu envie de les utiliser pour faire une jolie soupe verte. C'était une super idée, cette soupe était vraiment délicieuse,…

Soupe de tous les légumes

Samedi, en fin de journée, je faisais la liste des choses dont j'avais besoin d'acheter au marché le lendemain matin. J'ai vu dans mon frigo quelques légumes qui commençaient à fatiguer, alors je les ai tous mis dans ma cocotte pour en…

Soupe de légumes & patidou

En faisant mon marché, je suis tombée nez à nez avec une jolie courge, un patidou plus exactement. Cette petite courge a une chair bien sucrée qui rappelle un peu la chataigne. J'en ai fait une soupe, qui était vraiment délicieuse ! Ingrédients…

Velouté d’endives au jambon de Parme & huile de noisette

Bon y'a pas à dire, la reprise du boulot c'est du sport. Quand il est 17 h 30, l'heure de partir c'est comme si un chronomètre s'enclenchait. Moins de 20 minutes pour faire la route et espérer être à l'heure chez la nounou pour récupérer…
,

Salmon chowder, la soupe de poisson façon Irlandaise

Quand nous étions en Irlande, il y avait souvent dans les restaurants des soupes de poissons & crustacés appelées "chowder". Cette soupe de poisson n'a rien a voir avec celle que nous avons l'habitude de manger en France, et qui est…

Soupe à l’oseille et à l’avocat

Je n'avais jamais goûté quel goût pouvait avoir l'oseille, alors j'en ai acheté un bouquet au marché. J'ai eu envie d'en faire une soupe. Comme sa saveur était un peu acidulée, et que je n'avais plus beaucoup de crème fraîche pour…

Terrine crabe & saumon pour le concours Tupperware

Il y a quelques temps, je vous proposais de participer à un p'tit concours sur les terrines avec Tupperware pour les 50 ans de la marque. Les p'tites gagnantes du tirage au sort et qui ont le droit de participer sont donc Mathilde, Gen, Cocotte…