Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Tartelettes vanille framboise

Tartelettes vanille framboise

J'adore la pâtisserie maison et depuis très longtemps j'achète régulièrement les p'tites choses qu'il me manque dans mes placards pour pâtisser au mieux. J'ai un super robot, le Kenwood Cooking Chef, que j'utilise régulièrement, une…
Oeufs au plat aux épinards

Les oeufs au plat aux épinards pour un petit déjeuner salé

Je suis fan des petits déjeuners salés, alors voici une recette toute simple que j'adore, ce sont les œufs au plat aux jeunes pousses d'épinards. Une recette toute simple, car on a pas vraiment le temps au petit déjeuner de se prendre…
Beignets de chou-fleur

Les beignets de Chou-Fleur

La semaine dernière, j'ai vu sur le compte instagram de Nawal des beignets de chou-fleur. Ca m'a tellement donné envie que j'ai très vite trouvé une idée pour utiliser mon chou-fleur qui était dans mon panier de légumes de l'Amap en…
Cannelés au saumon et à l'aneth
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Les cannelés au saumon et à l’aneth

Le moule à cannelés Le Creuset Je suis adepte des moules en silicone pour de nombreuses recettes, mais pour les cannelés je ne suis pas fan. Il n'est pas évident d'obtenir la texture crousti-fondante car la matière ne permet…
Saltimboca d'escalopes de veau

Saltimbocca de veau à la Romaine

J'adore la cuisine Italienne et à côté des risotto, des pâtes et des pizzas je suis fan des saltimbocca de veau. Vous connaissez ? Ce sont de fines escalopes de veau garnies d'une tranche de jambon de Parme et d'une feuille de sauge. Ces…
Le gratin Dauphinois parfait

La recette parfaite du Gratin Dauphinois

Cette semaine dans mon panier de l'Amap il y avait une belle poche de pommes de terre. Comme j'en avais aussi acheté quelques jours avant je me suis retrouvée avec beaucoup de pommes de terre ... mais ça tombe bien j'avais trop envie de…
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Empanadas porc & légumes

J'appelle ces p'tits feuilletés empanadas, car ils en ont la forme et la recette de la pâte qui les entoure est bien la pâte à empanadas, mais pour la garniture je l'ai joué free-style, avec ce que j'avais sous la main et qui me faisait…
La recette des Dunes Blanches

Comment bien réussir la recette des Dunes Blanches ?

Vous connaissez les Dunes Blanches ? Ce sont des chouquettes bien dorées, garnies d'une crème à la vanille légère et aérienne qui se dégustent d'une seule bouchées. Elles sont originaires du Bassin d'Arcachon, Pascal Lucas les a fait…
Gratin de courgettes
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Gratin de courgettes

Il y a un plat que nous adorons à la maison, c'est mon gratin de courgettes au boeuf haché. Un plat tout simple et parfait pour un dîner. Sauf que là je n'avais plus de bœuf haché au congélateur, ni de veau qui le remplace parfaitement,…
Cake saumon poireaux

Cake au saumon fumé et aux poireaux

Le cake, sucré ou salé, c'était LA recette à la mode il y a 15 ans, quand j'ai créé mon blog. Sophie Dudemaine en avait même écrit un livre à succès et j'avais eu la chance d'avoir ma recette de cake aux carambars dans son livre Cake…