Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Tartines au Rocamadour

Comment faire de délicieuses tartines au fromage fondu ?

Connaissez-vous le fromage de chèvre frais Rocamadour ? C'est un fromage régional, qui vient du Lot, et qui détient l'AOC. Il adore être cuisiné et avec du très bon pain je prépare de délicieuses tartines au fromage fondu. Mardi a…
Filet mignon de porc au four

Comment cuire un filet mignon au four ?

Ma recette pour cuire un filet mignon au four, avec du Lard fumé, des piments doux et des tomates cocktail. Le filet mignon est mon morceau préféré de porc. C'est tendre, léger et gourmand, encore plus avec de bons légumes de saison…
Tarte rustique tomates fromage de brebis

Comment faire une tarte à la tomate et au fromage ?

Ma recette préférée de la tarte à la tomate et au fromage de brebis, sans moule à tarte façon tarte rustique Mardi a ouvert le nouveau supermarché Intermarché à Artigues-près-Bordeaux. Il est superbe, avec plusieurs rayons traditionnels…
Tomates farcies au millet avec un reste de poulet rôti

Tomates farcies au millet avec un reste de poulet rôti

Samedi j'ai trouvé de belles tomates à farcir sur le marché. Je n'ai pas eu envie de faire la queue chez le boucher pour y acheter de la chair à saucisse, alors j'ai improvisé avec le contenu de mes placards et du frigo. Ca tombe bien…
Comment faire une poêlée de champignons de Paris ?

Comment faire une poêlée de champignons de Paris ?

Dans ma p'tite cuisine les légumes ont toujours une grande place, comme les Champignons de Paris que nous mangeons toute l'année, car ils se cultivent à toutes les saisons. J'en achète de très bon à mon Amap, je privilégie les champignons…
Cuisse de Poulet Marbella Yotam Ottolenghi Simple

Cuisses de Poulet Marbella, Ottolenghi Simple

Un livre, une recette Ma bibliothèque gourmande est tellement pleine de livres de cuisine que je me lance un p'tit défit pour les ouvrir et les utiliser plus souvent. Chaque semaine, je vous présente un livre de ma bibliothèque et une…
Sandwich aux crevettes et avocat

Ma recette du sandwich avocat et crevettes

Aux USA j'ai adoré déguster des sandwichs aux crevettes ou au homard (il n'est pas cher là bas !) que l'on appelle des roll, car ils sont faits à partir de petits pains moelleux. A l'intérieur on retrouve une garniture à base de crevette…
pizzas maison simples et gourmandes

Comment faire des pizzas maison simples et gourmandes ?

Je suis fan des pizzas maison, c'est vraiment simple à préparer et le résultat toujours bon. Surtout on peut les garnir avec ce que l'on a envie et ça c'est trop bon ! Voici tous les conseils pour bien les réussir.  Comment faire sa…
La recette des pains plats au beurre d'ails de Yotam Ottolenghi
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Comment faire les pains plats au beurre d’ails de Yotam Ottolenghi ?

La recette ultra délicieuse à tester des pains plats au beurre d'ails de Yotam Ottolenghi Cela fait des mois que j'avais mis un post-il sur la recette des petits pains plats au beurre d'ails dans le livre Saveurs de Yotam Ottolenghi. J'attendais…
vitello tonnato

Le vitello tonnato : recette italienne du rôti de veau froid, sauce au thon

Connaissez-vous la recette Italienne du Vitello Tonnato ? C'est une spécialité qui est parfaite pour l'été.  Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une…