Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Nouilles Udon au Mentaiko
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La recette Japonaise des nouilles udon au mentaiko

Connaissez-vous le mentaiko ? On en fait une savoureuse recette de nouilles udon au mentaiko. C'est une spécialité Japonaise de Fukuoka, ce sont des poches (rogues) d'oeufs de colin salés et épicés qui sont utilisés en accompagnement…
Polenta moelleuse, poêlée de champignons asiatiques
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Polenta moelleuse, poêlée de champignons asiatiques

Ma recette fusion, ou la rencontre entre l'Italie et le Japon avec une polenta moelleuse, poêlée de champignons asiatiques sautés à l'ail, sauce soja et mirin. Le plein d'umami en une savoureuse recette ! Bien que je m'impose…
Ma recette facile et rapide du poulet Teriyaki
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Ma recette facile et rapide du poulet Teriyaki

Vous connaissez cette sauce sucrée salée japonaise qui permet de faire caraméliser les aliments ?  Voici aujourd'hui ma recette facile et rapide du poulet Teriyaki qui a toujours du succès auprès des gourmands. J'adore la cuisine…
Riz au Poulet de Hainan
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La recette du Riz au Poulet de Hainan

Connaissez-vous la recette du riz au poulet de Hainan ? C'est une recette que l'on retrouve dans tout l'Asie du Sud-Est sous le nom de Chichen Rice et qui est trop bonne, de la comfort food asiatique comme je l'aime ! Pour cette recette,…
Tarte au potimarron et maquereau fumé

Recette de la tarte au Potimarron et maquereau fumé

Vous voulez la recette de la tarte au potimarron avec une touche de peps en plus et des dés de maquereaux fumés ? C'est trop bon ! Souvent, quand je sélectionne mon casier chez Poiscaille, je me fais plaisir et commande également des…
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Bouillon de nouilles soba au poulet et aux poireaux

Voulez-vous découvrir la recette authentique de Ramen Japonaise,les nouilles soba au poulet et aux poireaux ? Un livre, une recette - Le Grand Livre de la cuisine Japonaise de Laure Kié Ma bibliothèque gourmande est tellement…
Lasagnes à la bolognaise aux cèpes

La meilleure recette de lasagnes à la bolognaise aux cèpes

Vous aimez les lasagnes à la bolognaise , alors je suis persuadée que vous allez adorer ma version des lasagnes à la bolognaise et aux cèpes. L'ajout de champignons de Paris allège la recette (les légumes apportent du volume et quasiment…

La meilleure recette du riz au lait à la vanille

Voulez-vous découvrir la meilleure recette du riz au lait ? Depuis toute petite, j'adore le riz au lait, c'est un dessert simple, facile et économique que je préparais le mercredi après midi pour ma famille, en alternant avec des flans,…
Recette de la soupe Elzekaria

La recette traditionnelle de la soupe Elzekaria (garbure basque)

Connaissez cette recette traditionnelle de la soupe Elzekaria ? C'est une sorte de garbure basque, à base de carottes, chou blanc, haricots, oignon, ail et relevée de piment d'Espelette. C'est une recette rustique, qui se rapproche de la…
Ma recette facile pour bien réussir la recette des endives au jambon, avec de la sauce béchamel

Réussir la recette des endives au jambon gratinées

Savez-vous comment bien réussir la recette des endives au jambon ?  Les endives au jambon, c'est un plat d'hiver par excellence, simple, gourmand et économique. Je vous donne aujourd'hui ma recette préférée pour des endives fondantes…