Connaissez-vous cette recette de Galette de courgette à l’Italienne, la Scarpaccia ? C’est une recette simple et délicieuse, comme celles que j’adore, et qui se fait avec des ingrédients faciles à trouver dans nos cuisines, sans avoir à faire des courses.
J’ai découvert cette recette dans un Elle à Table, un magazine que j’adore et j’ai trouvé que c’était une recette parfaite pour les repas d’été, autant pour accompagner des grillades au barbecue [3] avec une salade, que coupée en petits morceaux à l’heure de l’apéro.
N’hésitez pas à la faire en avance, vous pouvez réchauffer la Galette de courgette à l’Italienne facilement ou bien la manger à température ambiante c’est sympa aussi.
Côté cuisson, pour obtenir une grande plaque fine (moins de 2 cm d’épaisseur), il vous faudra un moule adapté, type moule à génoise pour un biscuit roulé. Ca existe en matière antiadhésive ou bien en silicone. La mienne vient de la gamme four Le Creuset [4], je l’adore !
Sinon chez Scrapcooking [5] vous avez la caisse à génoise en silicone, parfaite pour cette recette. Profitez-en, il y a les soldes en ce moment.
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