Comment faire cuire le chou-fleur au four ?
Envie de cuisiner différemment des fleurettes de chou-fleur au four ?
Dans ma p’tite cuisine, la majorité des légumes que je cuisine sont bio et de saison. J’ai fait le choix, pas toujours fun c’est sur, d’être membre d’une Amap et de récupérer toutes les semaines un panier de légumes bio cultivés localement.
J’avoue depuis mon déménagement et mon changement d’Amap les paniers sont un peu tristes, et ce printemps je sature des blettes, fenouil et salades. Et cette semaine j’avais deux petits chou-fleur. Moi qui attend les aubergines, poivrons et tomates avec impatience c’est encore loupé.
Vous ne saviez pas que le chou-fleur était un légume de printemps ? Et bien moi non plus. Selon la période des semis il est donc possible d’en avoir en hiver, mais également au printemps.
Comme je n’avais pas envie d’en cuisiner sous forme de gratin, j’ai tenté une p’tite version en mini fleurettes cuites au four avec une bonne huile d’olive et des épices, et j’ai adoré. C’était parfait pour accompagner des nuggets végétariens et une p’tite salade de crudités pour un déjeuner veggie.
Fleurettes de chou fleur rôties aux épices
Comment faire cuire le chou-fleur au four ?
- Tps préparation: 5 minutes
- Tps cuisson: 25 minutes
- Tps total: 30 minutes
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’une très bonne huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
- 1/4 de cuillère à café de piment d’Espelette
- Fleur de sel, poivre du moulin
Instructions
- Couper le chou-fleur en petites fleurettes, la cuisson sera plus rapide.
- Dans un saladier mélanger les fleurettes de chou-fleur avec les épices et l’huile d’olive.
- Répartir le tout dans un plat à gratin antiadhérent.
- Enfourner à 190° pour 25 minutes de cuisson, mélanger à mi-cuisson.
- Assaisonner avec un peu de fleur de sel et de poivre avant de servir.
