La recette parfaite du poulet Chich Taouk

Connaissez-vous la recette savoureuse du Poulet Chich Taouk ? C’est une recette Libanaise, avec une marinade qui donne un goût extra à de savoureux morceaux de poulets grillés au barbecue.

Une recette à garder en tête pour les barbecue de l’été prochain, mais à savourer dès maintenant en cuisant les brochettes sous le grill du four, et à accompagner d’un taboulé, d’une salade Fattouche et de houmous ainsi que de pain pita maison. 

La recette parfaite du poulet Chich Taouk

2.8 de 6 avis

• Tps préparation: 5 minutes
• Tps cuisson: 15 minutes
• Tps total: 20 minutes
• Pour: 4 personnes

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Ingrédients

• 500 g de cuisses de poulet désossées (ou de blanc de poulet)
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sumac
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1 dose de safran
• 1 citron jaune
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

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Instructions

1. Préparer la marinade : mélanger les épices avec le jus de citron et l’huile d’olive.
2. Ajouter l’ail pelé et pressé (ou râpé à la microplane). Mélanger.
3. Couper les morceaux de poulet en dés de la même taille. Ajouter les morceaux dans la marinade laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
4. Répartir les dés de poulet sur des pics à brochettes.
5. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 15 minutes environ en les retournant régulièrement. Vous pouvez les faire cuire sous le grill du four à 200° en mode grill en les retournant régulièrement.

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