Mon p’tit bonhomme a fêté la semaine dernière ses 6 ans, et comme tous les ans je lui laisse choisir le thème de son gâteau d’anniversaire. Pour une fête avec ses copains, il a choisi un gâteau piscine. Et quand quelques jours avant l’une d’entre vous a fait un gâteau sur le même thème et m’a partagé la photo sur ma page Facebook, en utilisant comme base mon cake aux carambars, mon idée était toute trouvée.
Voici toutes les infos pour réaliser a votre tour un gâteau piscine si le sujet vous inspire !
La structure du gâteau : un cake aux carambars
Ce gâteau on l’adore à la maison. Il est moelleux, il est addictif, il peut cuire dans tous les moules possibles et inimaginables sans perdre sa saveur et sa texture. J’ai donc opté pour un moule à manqué (Guy Demarle, en silicone, 24 cm de diamètre [1]) pour la piscine et le flexipan plat (un moule rectangulaire grand a petits rebords, Guy Demarle [2]) pour la base.
J’ai donc multiplié mes proportions par deux pour faire les deux gâteaux.
Recette du cake aux carambars (1 gâteau)
Ingrédients (1 cake)
3 oeufs
160 g de sucre en poudre
150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure)
150 g de beurre
20 carambars
10 cl de lait
- Faire chauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.
- Pendant ce temps, ouvrir tous les carambar de leur papier, et les poser dans une casserole.
- Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambar.
- Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter ensuite le mélanger beurre, lait, carambar. Mélanger à nouveau
- Verser dans un moule à manqué (beurré et fariné si en autre matériaux que le silicone) pour le premier et sur un flexipan plat pour le second.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes pour le premier, 25 pour le second (à adapter selon votre four et vos moules).
- Quand le gâteau est cuit, le laisser tiédir un peu, puis démouler.
Quelles décorations ?
- Le sable : des roudors passés au mixeur, du sucre coloré
- Les côtés de la piscine : des pailles d’or
- Les margelles de la piscine : des carrés de chocolat blanc
- Le fond de la piscine : de la pâte à sucre bleu ciel
- Les baigneurs : des bonbons acidulés pour les serviettes / planches et des oursons dessus
- Les animaux : des crocodiles en bonbon
- Les lettres : décorations pour gâteaux en sucre
Comment faire ?
- Préparer les deux gâteaux, les laisser refroidir. Pour éviter qu’ils ne collent, couper un morceau de papier sulfurisé de la taille de votre plat (ou plateau) qui servira de support pour le gâteau.
- Déposer le grand rectangle sur le plateau et coller les deux gâteaux à l’aide de pâte à tartiner ou de colle alimentaire (Vahiné [3]).
- Couper des pailles d’or à la hauteur du gâteau piscine en laissant quelques millimètres de plus qui seront enfoncés dans la base rectangulaire. Pour consolider le tout, ajouter deux points de colle alimentaire entre les pailles d’or et le gâteau, voir ajoutez un bout de ficelle pour éviter les soucis (à enlever juste avant le service).
- Etaler la pâte à sucre sur le plan de travail saupoudré de sucre glace. J’ai utilisé juste un paquet de pâte à sucre, de chez Vahiné. Découper un cercle du diamètre du gâteau piscine. Le déposer sur le gâteau en ajoutant dessous quelques points de colle alimentaire. Lisser délicatement à la main.
- Couper une tablette de chocolat blanc en carrés. Pour qu’ils soient plus réguliers les recouper avec un couteau bien aiguisé. Les répartir tout le tour de la piscine.
- Mixer dans un blender 8 biscuits breton de type roudor. Répartir le sable sur le biscuit rectangulaire. Il me manquait quelques miettes, j’ai complété avec du sucre coloré.
- Planter quelques branches de romarin pour faire les palmiers et des parapluie en papier.
- Ajouter des lettres en sucre ou en chocolat pour écrire joyeux anniversaire (oui mes « N » sont à l’envers, vu après avoir fait la photo … ça a été rectifié !!).
- Disposer les bonbons acidulés pour faire les planches / serviettes, les oursons et les crocodiles.
- J’ai préparé mon gâteau la veille en fin de journée, je l’ai conservé dans mon four (éteint !) jusqu’au lendemain après midi et il était nickel.
J’espère que cela vous aidera si vous voulez réaliser un gâteau du même type !