A peine j’avais reçu ma dernière Degustabox [1] que j’avais envie d’utiliser quelques produits pour un repas pour tous les trois. Le paquet de quinoa déjà cuit m’a inspiré des galettes, dans lesquelles j’ai ajouté le crabe en boîte. Accompagnées de haricots vapeur, et de la sauce tomate de la box, c’était parfait pour improviser rapidement un dîner d’un soir de semaine.
N’hésitez pas à adapter cette recette avec le contenu de vos placards. Remplacez le quinoa par la même quantité de riz ou de coquillettes cuites, le crabe par du thon ou des lardons. Vous allez voir ces p’tites galettes sont parfaites !
Ingrédients (3 à 4 personnes)
250 g de quinola express aux pois cassés Mothergrain
2 oeufs
1 belle cuillère à soupe de maïzena
1 boîte de chair de crabe Nautilus
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
– Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le quinola cuit, la maïzena puis saler et poivrer. Mélanger.
– Ajouter la chair de crabe égouttée ainsi que la ciboulette, laisser reposer pendant 10 minutes.
– Faire chauffer une grande poêle avec un filet d’huile. Y déposer des cuillères à soupe de préparation pour former les galettes. Les faire cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
J’ai accompagné mes galettes de haricots vapeurs juste assaisonnés d’un peu de fleur de sel et de poivre, et d’une belle cuillère de la sauce provençale Zapetti qui était également dans ma Degustabox.
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