Chicken Meatballs japonaises

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J’aime beaucoup tester des choses inconnues encore jusqu’à présent. Comme ces petites boulettes de poulet que j’avais vu il y a fort longtemps sur le blog de Véro et que j’ai enfin réalisées un peu à ma sauce il y a déjà quelques temps. Nous avons adoré cette recette, c’est très facile à faire, et elles sont délicieuses nappées d’une sauce soja caramélisée.

Ingrédients : 2 blancs de poulet – 1 oignon rouge – 2 cuillères à soupe de maïzena – 1 oeuf – 1 biscotte – 1 cuillère à café de purée de piment – 1 cuillère à café de gingembre haché – 1/2 cc de sel – Sauce Teriyaki – 1 cube de bouillon de légumes ou pour soupe PHO

1. Verser dans le bol d’un robot mixeur tous les ingrédients, à l’exception de la sauce teriyaki.

2. Former des boulettes de la taille d’une grosse noix, et les disposer sur un grand plateau recouvert de papier sulfurisé. Ça colle un peu aux mains, il faut les humidifier avant de former les boulettes.

3. Faire chauffer une sauteuse remplie d’eau. Y ajouter un cube de bouillon de légumes (ou bouillon PHO si vous en trouvez en épicerie asiatique).

4. Faire cuire les boulettes dans le bouillon, elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

5. Vider le bouillon de la sauteuse, le conserver pour une soupe, il est délicieux. Verser 10 cl de sauce teriyaki dans la sauteuse, ajouter les boulettes de poulet et faire revenir le tout à feu vif pendant 5 bonnes minutes.

Pour aller vite, j’ai accompagné mes boulettes de poulet de nouilles asiatiques et d’un peu de salade verte, et elles étaient délicieuses. Toutes moelleuses et très parfumées. A refaire très rapidement !

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64 réponses
  1. Nine dit :

    J’aime bien la viande en boulettes avec des épices mais là je dois dire que c’est très original et cela me plait beaucoup.

  2. Nine dit :

    J’aime bien la viande en boulettes avec des épices mais là je dois dire que c’est très original et cela me plait beaucoup.

  11. Miechambo dit :

    J’ai moi aussi raté cette recette chez Véro mais ce n’est pas perdu …..je prends la tienne avec grand plaisir. J’aime beaucoup cette façon de cuisiner la viande avec la saveur de tous ces épices.
    Michèle

  12. Miechambo dit :

    J’ai moi aussi raté cette recette chez Véro mais ce n’est pas perdu …..je prends la tienne avec grand plaisir. J’aime beaucoup cette façon de cuisiner la viande avec la saveur de tous ces épices.
    Michèle

  15. MlleOr dit :

    A moi les boulettes ! Et voilà, la recette est maintenant dans mon cahier, y a plus qu’a mettre en pratique :)

  16. MlleOr dit :

    A moi les boulettes ! Et voilà, la recette est maintenant dans mon cahier, y a plus qu’a mettre en pratique :)

  17. Bibi dit :

    Après avoir parcouru la moitié de ma région…Impossible de trouver du Teriyaki. Saurais tu par quoi je peux le remplacer ?

    Merci.

  18. Bibi dit :

    Après avoir parcouru la moitié de ma région…Impossible de trouver du Teriyaki. Saurais tu par quoi je peux le remplacer ?

    Merci.

  21. plume_d_argent dit :

    Oh, des boulettes de poulet, c’est une recette qui m’intéresse beaucoup, c’est la viande qu’on consomme le plus souvent à la maison. Mmmm! Elles sont super appétissantes!

  22. plume_d_argent dit :

    Oh, des boulettes de poulet, c’est une recette qui m’intéresse beaucoup, c’est la viande qu’on consomme le plus souvent à la maison. Mmmm! Elles sont super appétissantes!

  23. Kate dit :

    J’ai bien envie d’essayer mais je n’ai qu’un blender, ça risque de ne pas fonctionner pour la viande (de la viande crue au blender, j’ai comme un doute..), tu en penses quoi ?

  24. Kate dit :

    J’ai bien envie d’essayer mais je n’ai qu’un blender, ça risque de ne pas fonctionner pour la viande (de la viande crue au blender, j’ai comme un doute..), tu en penses quoi ?

  33. Audrey dit :

    Merci :-)

    Bonjour à tous et à toutes et merci pour vos p’tits commentaires.

    Tiusha : merci beaucoup pour le lien, je vais aller regarder ça de plus prêt.

    Kate : je pense que tu peux essayer, avec de la viande coupée en cubes et mixer par petites quantités. Forcément si tu remplis le blender ne compte pas mixer la viande …

    Bibi : tu peux utiliser de la sauce soja avec un peu de sucre pour faire caraméliser un peu les boulettes de poulet

  34. Audrey dit :

    Merci :-)

    Bonjour à tous et à toutes et merci pour vos p’tits commentaires.

    Tiusha : merci beaucoup pour le lien, je vais aller regarder ça de plus prêt.

    Kate : je pense que tu peux essayer, avec de la viande coupée en cubes et mixer par petites quantités. Forcément si tu remplis le blender ne compte pas mixer la viande …

    Bibi : tu peux utiliser de la sauce soja avec un peu de sucre pour faire caraméliser un peu les boulettes de poulet

  35. Charline cuisine dit :

    Ca à l’air délicieux ! je vais tester avec la sauce soja comme je n’ai pas de sauce teriyaki ! Vivement mes vacances à Paris pour que je dévalise la boutique Kioko !

  36. Charline cuisine dit :

    Ca à l’air délicieux ! je vais tester avec la sauce soja comme je n’ai pas de sauce teriyaki ! Vivement mes vacances à Paris pour que je dévalise la boutique Kioko !

  39. cécile dit :

    voilà, boulettes réalisées ce dimanche soir. Nous avons trouvé ça délicieux. A la différence de ta recette, j’ai remplacé le piment et le gingembre par de la coriandre.
    J’adore ton site que je consulte régulièrement

  40. cécile dit :

    voilà, boulettes réalisées ce dimanche soir. Nous avons trouvé ça délicieux. A la différence de ta recette, j’ai remplacé le piment et le gingembre par de la coriandre.
    J’adore ton site que je consulte régulièrement

  41. Sandrine dit :

    Coucou Audrey,

    C’est la première fois que je te laisse un commentaire mais je suis fidéle à ton blog depuis déjà quelques temps.

    J’ai fait cette recette ce week end et on a adoré ! Mon chéri m’a même demandé de lui en refaire cette semaine !! ;0) Ca va devenir un « must » de notre maisonnée !

    Continue comme ça STP, même si on ne t’écrit pas forcément on est plein de fans…

    Bisous

  42. Sandrine dit :

    Coucou Audrey,

    C’est la première fois que je te laisse un commentaire mais je suis fidéle à ton blog depuis déjà quelques temps.

    J’ai fait cette recette ce week end et on a adoré ! Mon chéri m’a même demandé de lui en refaire cette semaine !! ;0) Ca va devenir un « must » de notre maisonnée !

    Continue comme ça STP, même si on ne t’écrit pas forcément on est plein de fans…

    Bisous

  43. Bibi dit :

    Ces boulettes sont excellentes, nous nous sommes régalés. Comme il me restait un peut de velouté de courgettes au riz « réconfortant » et des boulettes de ce midi, ce soir j’ai mis les boulettes à réchauffer dans la soupe. Trop bon.

  44. Bibi dit :

    Ces boulettes sont excellentes, nous nous sommes régalés. Comme il me restait un peut de velouté de courgettes au riz « réconfortant » et des boulettes de ce midi, ce soir j’ai mis les boulettes à réchauffer dans la soupe. Trop bon.

  47. barjabulle dit :

    merci pour la recette!! ça a l air tres bon
    j ai fait mes boulettes sans oeuf, j ai remplacé la maizena par de la farine!! ça à l air délicieux!!
    biz et bon appetit!

  48. barjabulle dit :

    merci pour la recette!! ça a l air tres bon
    j ai fait mes boulettes sans oeuf, j ai remplacé la maizena par de la farine!! ça à l air délicieux!!
    biz et bon appetit!

  49. Ayuu dit :

    Testées et approuvées, ces boulettes sont un délice !
    Ce soir, je les arrange avec de l’origan et des olives pour ma sauce tomates … On adore le poulet sous toutes ses formes a la maison ^^

  50. Ayuu dit :

    Testées et approuvées, ces boulettes sont un délice !
    Ce soir, je les arrange avec de l’origan et des olives pour ma sauce tomates … On adore le poulet sous toutes ses formes a la maison ^^

  51. lalou dit :

    merveilleuse cette recette

    u facon trés originale de cuire ces boulettes.Merçi de ma part et de celle de mes petit enfants

  52. lalou dit :

    merveilleuse cette recette

    u facon trés originale de cuire ces boulettes.Merçi de ma part et de celle de mes petit enfants

  53. Aline dit :

    Délicieuses

    Testées et 2 fois acceptées, un délice, bon je l’ai un peu arrangé à ma sauce mais l’idée est top
    Merci pour tes recettes

  54. Aline dit :

    Délicieuses

    Testées et 2 fois acceptées, un délice, bon je l’ai un peu arrangé à ma sauce mais l’idée est top
    Merci pour tes recettes

  55. lalou dit :

    merveilleuse cette recette

    u facon trés originale de cuire ces boulettes.Merçi de ma part et de celle de mes petit enfants

  56. lalou dit :

    merveilleuse cette recette

    u facon trés originale de cuire ces boulettes.Merçi de ma part et de celle de mes petit enfants

  57. emyderry dit :

    Explosion de saveurs

    Bonjour Audrey,

    Tes boulettes étaient à l’honneur ce midi! Nous nous sommes régalés, j’ai adoré le contraste entre le salé de l’extérieur de la boulette donné par la sauce et l’intérieur moelleux à souhait qui sent bon le gingembre. Miam!

  58. emyderry dit :

    Explosion de saveurs

    Bonjour Audrey,

    Tes boulettes étaient à l’honneur ce midi! Nous nous sommes régalés, j’ai adoré le contraste entre le salé de l’extérieur de la boulette donné par la sauce et l’intérieur moelleux à souhait qui sent bon le gingembre. Miam!

  59. Audrey dit :

    @tous ceux qui ont testés !

    Merci beaucoup pour vos retours, j’adore toujours autant cette recette dont j’ai fait depuis plusieurs variantes !

  60. Audrey dit :

    @tous ceux qui ont testés !

    Merci beaucoup pour vos retours, j’adore toujours autant cette recette dont j’ai fait depuis plusieurs variantes !

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